宾馆火灾危险性类别分为以下几种：

1. 电气火灾：电气设备使用不当、线路老化、短路等原因导致的火灾。这类火灾在宾馆中较为常见。

2. 易燃物品火灾：宾馆内的床垫、沙发、窗帘等易燃物品，若不当使用火源或电器，容易引发火灾。

3. 烹饪火灾：宾馆内的厨房烹饪操作不当，如油炸食物时油温过高，可能导致火灾。

4. 燃气火灾：宾馆内使用燃气设备，如热水器、燃气灶等，若泄漏未及时发现，可能引发火灾。

5. 烟头火灾：旅客在宾馆内吸烟，未熄灭的烟头可能导致火灾。

6. 仓储火灾：宾馆仓储物品不当堆放，可能导致火灾。

7. 人为纵火：极少数情况下，宾馆可能遭遇人为纵火。

为了防范火灾风险，宾馆应采取以下措施：

1. 定期检查电气线路，确保设备安全使用。

2. 对易燃物品进行严格管理，避免火源接触。

3. 厨房操作人员应接受专业培训，掌握烹饪安全常识。

4. 定期检查燃气设备，防止泄漏。

5. 设立禁烟区，加强旅客的防火意识。

6. 合理规划仓储区域，避免物品堆放过高。

7. 加强安全监控，预防人为纵火。

了解宾馆火灾危险性类别，有助于我们提前做好预防工作，确保旅客和工作人员的生命安全。希望以上内容能帮助到您。如有其他问题，请随时提问。祝您生活愉快！