遇湿会产生燃烧和爆炸的物品主要包括以下几类：

1. 金属粉末：某些金属粉末在遇到水或湿气时，会迅速发生化学反应，产生大量的热量和氢气，从而导致燃烧或爆炸。常见的金属粉末有铝粉、镁粉、锌粉等。

举例：铝粉与水反应生成氢气和氧化铝，同时放出大量的热量，可能导致燃烧。

2. 碱金属：碱金属（如锂、钠、钾等）与水接触时，会剧烈反应，产生氢气和碱性溶液，同时放出大量的热量，可能引起火灾或爆炸。

举例：钠与水反应生成氢气和氢氧化钠，反应剧烈，容易引起火灾。

3. 某些化合物：部分化合物在遇到水或湿气时，会发生分解、水解等反应，产生易燃气体或热量，从而导致燃烧或爆炸。例如：

- 硫磺：硫磺与水反应生成硫化氢和硫 dioxide，这两种气体都具有易燃性。
- 磷：磷与水接触时，会发生氧化反应，生成磷酸和磷酸盐，同时放出热量。

为了确保安全，以下建议可供参考：

1. 避免将这些易燃易爆物品存放在潮湿的环境中。
2. 操作这些物品时，要遵循安全规程，穿戴适当的防护装备。
3. 一旦发生意外，应立即采取措施，如使用灭火器、砂土等扑灭火灾。

希望以上内容能帮助您了解遇湿会产生燃烧和爆炸的物品，以确保您和他人的安全。如有其他问题，请随时提问。祝您生活愉快！