您好！关于您提出的问题，涉及到厂房的危险等级以及相对应的用水量设计。以下是我根据相关知识和检索资料后得出的解释：

一、厂房分类与危险性
厂房按照生产过程中所涉及物质的易燃易爆等危险性，被分为甲、乙、丙三个类别。其中，甲类厂房所涉及的危险性最高，乙类次之，丙类最低。

1. 甲类厂房：通常指使用或产生易燃易爆气体、液体、固体等物质的厂房，如油库、化工生产车间等。
2. 乙类厂房：涉及易燃物质较少，火灾危险性较甲类稍低，如制药厂、轻纺厂房等。
3. 丙类厂房：一般指不易燃、不易爆的厂房，如机械加工、电子装配等。

二、室外用水量设计原则
厂房的室外用水量主要取决于以下几个因素：

1. 厂房的危险等级：一般来说，危险性越高的厂房，灭火需求越大，因此室外用水量应相对较大。
2. 灭火系统的设计：不同类型的灭火系统（如消火栓系统、自动喷水灭火系统等）对用水量的要求不同。
3. 安全规范与标准：各类厂房的设计需遵循国家及地方的相关安全规范。

三、为什么甲、乙类厂房室外用水量却比丙类少
尽管甲、乙类厂房比丙类厂房更危险，但室外用水量并不单纯取决于危险等级，还与以下因素有关：

1. 灭火系统的效率：甲、乙类厂房往往采用更为高效、专业的灭火系统，如气体灭火系统、泡沫灭火系统等，这些系统在灭火过程中用水量相对较少，但效果显著。
2. 安全规范要求：针对不同类别的厂房，安全规范可能要求采用不同的灭火方式和用水量。甲、乙类厂房可能因为其特殊性质，而有更为严格的安全规范，从而在确保安全的前提下减少室外用水量。
3. 防火隔离与疏散设计：甲、乙类厂房在设计时，还会考虑到防火隔离和疏散等因素，这些设计可以降低火灾蔓延的风险，从而降低室外用水量需求。

综上所述，甲、乙类厂房虽然危险性较高，但室外用水量较少是由于采用了更为专业、高效的灭火系统，以及遵循了更为严格的安全规范设计。

希望这个回答能够帮助您完全理解这个问题，如果还有其他疑问，请随时提问。我会耐心为您解答。